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selektionierten 15 Hektaren grossen Parzelle «Santa Pia» des Weingutes
Besonders stolz ist man bei von Braunbach auf den klassisch vergorenen Sekt von Braunbach Brut
die seit fast drei Jahrhunderten in der Champagne Anwendung findet: eine zweite Gärung des Weins in der Flasche mit einer langen Verfeinerungsphase auf der eigenen Hefe
Anschließend reift der junge Wein grösstenteils in grossen Holzfässern und der Rest in gebrauchten Barriques
Reifung und biologischer Säureabbau im Stahltank
Stiftsgarten Sylvaner 2021 Eisacktal DOC Sämling 88 selektionierten 15 Hektaren grossen ParzelleDer WeinIntensives Goldgelb, reifer Apfel, Birne Aprikose, Brioche, sanfte Anklnge von Vanille. Am Gaumen krftig mit feiner Wrze, anregender Mineralitt und langem Abgang. Weingut Das Kloster Neustift wurde im Jahr 1142 vom seligen Hartmann, dem Bischof von Brixen, gegrndet, es besitzt Weinberge in verschiedenen Lagen, die optimale Bedingungen fr verschiedene Rebsorten bieten. Im Brixner Talkessel finden Kerner, Sylvaner, Riesling und Grner Veltliner
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